Gin The Botanist Islay Dry Gin 46 % 0,7 l + 2 poháre

O značke "The Botanist"

The Botanist je destilovaný prekvapkávaním v Lomondskom destilačnom kotli, ktorý sa zachoval ako posledný na svete. Destilácia ginu The Botanist je skutočne pomalým procesom. Teplota destilátu v kotli sa zvyšuje, kým nemá teplotu tela. Potom sa ručne do kotla vhadzujú tajné bylinky a nechajú sa 12 hodín macerovať, než sa znovu zvýši tlak pary k bodu slabého varu. Iba najčistejšie a najľahšie pary preniknú do paže výparníka, do ktorej je zabudovaná nádoba obsahujúca rastliny nazbierané na ostrove Islay. V tomto štádiu sa tu nachádzajú trubice spätného toku, ktoré vracajú všetky ťažšie kondenzované destiláty do hrdla kotla. Záverečná fáza sa odohráva v dlhom plášťovom rúrkovom kondenzátore a vo vlastnom zariadení špeciálnym pre The Botanist, zvanom Spirit Safe, z ktorého destilačný odborník odoberá vzorky na určenie vzácne strednej časti čiže srdca destilátu.